เช็กเมนู รู้ไว้ ร่างกายไม่พัง ถ้าคอเลสเตอรอลสูง ห้ามกินอะไร

รู้หรือไม่ว่า แค่คุณเลือกกินผิดเมนูในแต่ละวัน ก็อาจเป็นตัวเร่งให้คอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้นโดยไม่รู้ตัว? ภาวะ “คอเลสเตอรอลสูง” นั้นเพิ่มความเสี่ยงให้กับโรคหัวใจ หลอดเลือดสมอง และโรคเรื้อรังอื่น ๆ ได้ในระยะยาว โดยเฉพาะในยุคที่อาหารฟาสต์ฟู้ด ขนมหวาน และเครื่องดื่มไขมันสูงอยู่ใกล้ตัวเราแค่ปลายนิ้ว การรู้เท่าทันว่าอะไรที่ควรหลีกเลี่ยง และอาหารแบบไหนที่ควรเลือกทาน จึงเป็นกุญแจสำคัญของการมีสุขภาพดีอย่างยั่งยืน

บทความนี้ โรงพยาบาลสินแพทย์ ศรีนครินทร์ ขอพาคุณมาทำความเข้าใจว่า “คอเลสเตอรอล” คืออะไร ระดับแค่ไหนที่ถือว่าเสี่ยง และที่สำคัญที่สุดคือ… คอเลสเตอรอลสูง ห้ามกินอะไรบ้าง พร้อมคำแนะนำเรื่องการดูแลตัวเอง และแพ็กเกจตรวจสุขภาพที่ครอบคลุมทุกความเสี่ยงที่คุณควรรู้ทัน

 

คอเลสเตอรอล คืออะไร

คอเลสเตอรอล คือ ไขมันชนิดหนึ่งที่พบได้ในกระแสเลือด แบ่งออกเป็น 2 ชนิดหลัก ได้แก่ ไขมันดี (HDL) และไขมันไม่ดี (LDL) โดยร่างกายสามารถสร้างคอเลสเตอรอลได้เองจากตับ และยังได้รับจากอาหารที่เราทานเข้าไป

HDL มีหน้าที่ช่วยขจัดไขมันส่วนเกินกลับไปที่ตับเพื่อกำจัดออกจากร่างกาย ในขณะที่ LDL หากมีมากเกินไปจะสะสมตามผนังหลอดเลือดและเป็นสาเหตุของการตีบตัน เสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดสมอง

 

คอเลสเตอรอล ในระดับปกติควรมีเท่าไหร่

ระดับไขมันในเลือดที่เหมาะสมควรอยู่ในเกณฑ์ดังนี้:

• คอเลสเตอรอลรวม (Total Cholesterol): ต่ำกว่า 200 mg/dL
• LDL (ไขมันเลว): ต่ำกว่า 100–130 mg/dL
• HDL (ไขมันดี): มากกว่า 40 mg/dL (ชาย) / 50 mg/dL (หญิง)
• ไตรกลีเซอไรด์ (Triglyceride): ต่ำกว่า 150 mg/dL

หากตัวเลขเกินกว่าที่กำหนด ควรปรึกษาแพทย์เพื่อตรวจเพิ่มเติมและปรับพฤติกรรมทันที

 

ปัจจัยใดบ้างที่เสี่ยงต่อการทำให้คอเลสเตอรอลสูง

• ทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น ของทอด เนื้อสัตว์ติดมัน หนังไก่
• ขาดการออกกำลังกาย
• น้ำหนักเกิน หรือมีภาวะอ้วนลงพุง
• ดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ
• มีโรคประจำตัว เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง หรือพันธุกรรม

 

 

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง เพื่อป้องกันคอเลสเตอรอลสูง

เมื่อเข้าใจเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลตามที่ได้กล่าวข้างต้นแล้ว ต่อไปมาดูกันว่า คอเลสเตอรอลสูง ห้ามกินอะไร

 

ไข่แดง 

ไข่แดงเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดี แต่มีคอเลสเตอรอลสูง ควรจำกัดไม่เกิน 3 ฟอง/สัปดาห์ในผู้ที่มีภาวะไขมันสูง

 

เครื่องในสัตว์ต่าง ๆ 

ตับ หัวใจ ไส้อ่อน มีทั้งคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวในปริมาณมาก หากกินบ่อยอาจเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจ

 

อาหารทอด อาหารแปรรูป 

อาหารแปรรูป เช่น ไก่ทอด มันฝรั่งทอด ไส้กรอก แฮม มีไขมันทรานส์และโซเดียมสูง ไม่ควรรับประทานบ่อย

 

อาหารทะเล 

อาหารทะเล แม้มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ แต่บางชนิด เช่น กุ้ง ปลาหมึก มีคอเลสเตอรอลสูง ควรทานในปริมาณพอเหมาะ

 

ผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนม

ผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนม เช่น เนย ชีส วิปครีม และนมข้นหวาน ล้วนมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลสูง ควรเลือกแบบพร่องมันเนยหรือนมจากพืช เช่น นมอัลมอนด์ หรือนมถั่วเหลืองแทน

 

วิธีลดคอเลสเตอรอลด้วยตัวเอง ทำยังไง

• รับประทานผัก ผลไม้ และอาหารที่มีไฟเบอร์สูง เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว และเมล็ดพืช ซึ่งช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้ และส่งผลดีต่อระบบขับถ่าย
• หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันทรานส์ เช่น มาการีน อาหารฟาสต์ฟู้ด และขนมอบที่มีไขมันแปรรูป เพราะไขมันประเภทนี้ทำให้ระดับ LDL เพิ่มสูงขึ้นและ HDL ลดลง
• ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ อย่างน้อย 3–5 ครั้ง/สัปดาห์ เช่น เดินเร็ว วิ่ง ปั่นจักรยาน หรือว่ายน้ำ เพื่อช่วยกระตุ้นการทำงานของหัวใจและลดไขมันในเลือด
• งดสูบบุหรี่ เพราะนิโคตินจะทำลายผนังหลอดเลือด และลดระดับ HDL ในขณะที่แอลกอฮอล์หากบริโภคมากเกินไปจะส่งผลต่อระดับไขมันและตับ
• ตรวจสุขภาพประจำปี เพื่อเฝ้าระวังระดับคอเลสเตอรอล และติดตามภาวะเสี่ยงอื่น ๆ อย่างต่อเนื่อง

 

 

แนะนำแพ็กเกจตรวจสุขภาพ Ready Health Check 2025

หากคุณต้องการป้องกันภาวะคอเลสเตอรอลสูงหรือโรคหลอดเลือดหัวใจตั้งแต่เนิ่น ๆ นอกจากจะดูว่า คอเลสเตอรอลสูง ห้ามกินอะไรแล้ว  โรงพยาบาลสินแพทย์ ศรีนครินทร์ ขอแนะนำ “แพ็กเกจตรวจสุขภาพ Ready Health Check 2025” ที่ออกแบบมาเพื่อคัดกรองความเสี่ยงอย่างครอบคลุม 

แพ็กเกจนี้ประกอบด้วยการตรวจร่างกายอย่างครบถ้วน พร้อมคำปรึกษาเฉพาะจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ เพื่อวางแผนดูแลสุขภาพได้ตรงจุด สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือนัดหมายเข้ารับบริการได้ที่โรงพยาบาลสินแพทย์ ศรีนครินทร์ หรือผ่านช่องทางออนไลน์ได้ทุกวัน