ไม่อยากน้ำตาลสูง ดูด่วน 5 อาหารที่คนเป็นเบาหวานควรเลี่ยง

“เบาหวาน” อาจเป็นคำที่ดูคุ้นเคย แต่รู้หรือไม่ว่า โรคนี้เป็นภัยเงียบและซ่อนอันตรายไว้ในทุกมื้ออาหารที่คุณเลือกทาน หากไม่ได้รับการควบคุมอย่างเหมาะสม ระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงเกินไปอาจส่งผลกระทบต่อหัวใจ ไต ตา และระบบประสาทได้โดยไม่รู้ตัว ซึ่งหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ควบคุมได้ง่ายที่สุดก็คือ “อาหาร” ที่เรารับประทานอยู่ทุกวัน

 

โรงพยาบาลสินแพทย์ เสรีรักษ์ ขอพาคุณมารู้จักกับ 5 ประเภทอาหารที่ผู้ป่วยเบาหวานควรหลีกเลี่ยง พร้อมอธิบายเหตุผลอย่างชัดเจน เพื่อช่วยให้คุณควบคุมระดับน้ำตาลได้ดีขึ้น และลดความเสี่ยงจากภาวะแทรกซ้อนในระยะยาว

 

 

อาหารที่มีน้ำตาลและรสชาติหวาน

ของหวาน ขนมอบ น้ำอัดลม หรือแม้แต่น้ำผลไม้ที่ดูเหมือนสุขภาพดี แต่หากเติมน้ำตาล หรือเป็นผลไม้ที่น้ำตาลสูงอยู่แล้วก็ถือว่าเสี่ยงไม่น้อย เพราะอาหารเหล่านี้สามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงในเวลาอันสั้น ผู้ป่วยเบาหวานควรจำกัดการบริโภค และเลือกใช้สารให้ความหวานที่ได้รับการรับรองว่าไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาล เช่น สตีเวีย หรือ หญ้าหวาน

 

เนื้อสัตว์ที่ติดมัน

ไขมันอิ่มตัวที่พบในเนื้อสัตว์ติดมัน เช่น หมูสามชั้น หรือหนังไก่ อาจดูน่าทานแต่ส่งผลเสียต่อการควบคุมเบาหวานอย่างมาก เพราะไขมันชนิดนี้รบกวนการทำงานของอินซูลิน และเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะไขมันในเลือดสูง ควรเลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน และลดการทอดด้วยน้ำมันมาก ๆ

 

อาหารที่มีโซเดียมสูง

อาหารที่มีรสเค็มจัด เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาหารกระป๋อง และของหมักดอง มีโซเดียมในปริมาณมาก ซึ่งเป็นตัวกระตุ้นให้ความดันโลหิตสูงขึ้น และเพิ่มภาระให้กับหลอดเลือด โดยเฉพาะในผู้ป่วยเบาหวานที่มีความเสี่ยงโรคหัวใจและไตมากกว่าคนทั่วไป ควรเลือกอาหารสด ปรุงใหม่ และหลีกเลี่ยงเครื่องปรุงเค็มจัด

 

อาหารจำพวกแป้ง

แป้งขัดขาว เช่น ข้าวขาว ขนมปังขาว เส้นก๋วยเตี๋ยว เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายดูดซึมเร็ว ทำให้ระดับน้ำตาลขึ้นสูงอย่างรวดเร็ว ควรเปลี่ยนมาเลือกแป้งไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต หรือควินัว ซึ่งมีใยอาหารสูง ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลและควบคุมระดับน้ำตาลได้ดีกว่า

 

อาหารที่มีไขมันสูง

อาหารทอด เบเกอรี่ หรือของว่างที่มีส่วนผสมของไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัว เป็นอีกกลุ่มที่ควรหลีกเลี่ยง เพราะนอกจากจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูงแล้ว ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะอักเสบเรื้อรัง ซึ่งส่งผลต่อประสิทธิภาพของอินซูลิน และทำให้ควบคุมเบาหวานได้ยากขึ้น

 

โรคแทรกซ้อนจากกการเป็นเบาหวาน มีอะไรบ้าง

โรคแทรกซ้อนเฉียบพลัน

หมดสติจากระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ 

ภาวะนี้มักเกิดจากการใช้ยาหรืออินซูลินมากเกินไป ร่วมกับการรับประทานอาหารไม่เพียงพอ ทำให้ร่างกายขาดพลังงานเฉียบพลัน ผู้ป่วยอาจมีอาการเวียนหัว ใจสั่น เหงื่อออก หรือหมดสติได้ หากไม่ได้รับการแก้ไขทันเวลา

หมดสติจากน้ำตาลสูงมาก 

ในบางรายที่ปล่อยให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงเกินไป อาจเข้าสู่ภาวะ “คีโตแอซิโดซิส” หรือ “ภาวะเลือดเป็นกรด” ซึ่งเป็นอันตรายร้ายแรง และจำเป็นต้องได้รับการรักษาอย่างเร่งด่วน

 

โรคแทรกซ้อนเรื้อรัง

หลอดเลือดตีบ 

การสะสมของไขมันในหลอดเลือดร่วมกับน้ำตาลในเลือดสูง ทำให้หลอดเลือดแข็งตัวและตีบแคบลง เสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดสมอง

จอประสาทตาเสื่อม 

เบาหวานขึ้นตาเป็นสาเหตุอันดับต้น ๆ ของการสูญเสียการมองเห็นในผู้ใหญ่ หากปล่อยไว้โดยไม่ตรวจตาเป็นประจำ อาจสูญเสียการมองเห็นถาวรได้

หลอดเลือดที่ไตเสื่อม 

ระดับน้ำตาลสูงทำลายเส้นเลือดเล็กในไต จนเกิดภาวะโปรตีนรั่วในปัสสาวะ และนำไปสู่โรคไตเรื้อรังในที่สุด

ระบบประสาทอัตโนมัติเสื่อม

ผู้ป่วยอาจรู้สึกชาหรือปวดแสบปลายมือปลายเท้า บางรายมีอาการเกี่ยวกับการย่อยอาหารหรือการควบคุมการขับถ่ายผิดปกติ

 

ป้องกันโรคเบาหวาน ผ่านการตรวจคัดกรองจากสินแพทย์ เสรีรักษ์

แม้โรคเบาหวานจะไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ แต่การตรวจพบและดูแลตั้งแต่ระยะเริ่มต้นสามารถป้องกันภาวะแทรกซ้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ โรงพยาบาลสินแพทย์ เสรีรักษ์ พร้อมให้บริการตรวจคัดกรองเบาหวาน รวมถึงโปรแกรมดูแลผู้ป่วยแบบองค์รวม โดยทีมแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ เพื่อให้คุณมีสุขภาพที่ดีและคุณภาพชีวิตที่ยืนยาว